误解一：鸡尾酒里的冰块越少越好。

　　很多人把这样的认识带到了鸡尾酒上：冰块多了，能喝到的酒就少了，调酒师多放冰块一定是在坑我钱。

　　正确的鸡尾酒调配中，冰块要装满整个杯子。原因如下：

　　1. 冰块起到的作用是将酒降温，冰块不放够酒的温度达不到理想。

　　2. 多数冰块在一起较不易融化。冰块化水会对酒体风味产生影响。

　　3. 每款鸡尾酒的配方都是固定的，并不会因为放的冰块多少而改变酒和饮料的比例。如果调酒师给你的冰块减半了，他多半是多加了便宜的果汁(而且破坏比例，改变酒应有的口感)。

　　欧米奇tips：下次点鸡尾酒，不要再土土地要求调酒师少放冰块啦。

　　误解二：鸡尾酒都是甜的。

　　错。咸味的鸡尾酒非常多，很有名的比如说血腥凯撒(Bloody Caesar)，用到的配方是伏特加、Clamato juice(一种番茄汁和蛤蜊提取汁混合的果汁)、胡椒、辣酱、worcestershire sauce(一种酸苦味酱料)，瓶口抹上芹菜盐，最后用青柠和芹菜梗装饰。

　　欧米奇tips：各种各样口味的鸡尾酒还有许多，抱着“鸡尾酒都很甜”想法去的同学们要小心啦。

　　误解三：鸡尾酒都会分层、都是五颜六色的。

　　错。大多数的鸡尾酒的颜色都很单调，会出现分层的、五颜六色的非常少。鸡尾酒分层的原理是利用不同酒以及果汁的不同密度，虽然好看，事实上口感未必好。

　　误解四：调酒师都会耍杂技。

　　虽说会耍花样的调酒师很受客人欢迎，也能拿到高的小费，但是并不是所有的调酒师都一定需要学会耍花样的。特别是在酒吧忙碌的时候，一堆酒点单等着调呢。

　　误解五：点火的鸡尾酒非常高大上。

　　鸡尾酒里会燃烧的有什么?只有酒精。点了火，把酒精都烧光了，剩下能喝的全剩下了果汁...

　　点火的鸡尾酒，好看不中用。

　　误解六：越甜的鸡尾酒越不容易醉。

　　甜甜的鸡尾酒都是包里藏着毒药看起来却很乖的萝莉，暗自凶猛。只不过用的果汁味道重、用的基酒味道淡遮掩起来了而已。别一不小心喝多了：

　　误解七：学习制作一杯鸡尾酒非常复杂。

　　的确有一些鸡尾酒制作起来很复杂，但是很多的鸡尾酒学习起来非常容易!

　　特别是当你选择了一所好的学校——欧米奇西点西餐学校，不仅有花式英式调酒，更有咖啡饮品、西点西餐课程可以学习，如果你也喜欢，欢迎你来学校一探究竟。