美食常伴着独特的气质，想要当一个合格的美食家，熟知它们的涵义，是让自己能够品尝到每一道美食更深层次味道的必经之路。现在，就让广州欧米奇带你去涉猎一些西点美食的精华吧!

　　熔岩巧克力蛋糕：熔岩巧克力蛋糕的法语是fondant au chocolat，意为“融化的巧克力”，这是一款外皮硬脆、内里却是醇美热巧克力浆的小型巧克力蛋糕，当用勺子食用时，冒着热气的巧克力浆喷涌而出，真的很像是火山爆发，让人惊喜。

　　德国最为出名的就是味道浓郁的黑森林蛋糕，融合了樱桃的酸、奶油的甜、巧克力的苦、樱桃酒的醇香。以饱满的酒渍樱桃与比例惊人的樱桃蒸馏酒为重要食材做成的这款蛋糕，几乎贯穿了整个中世纪的黑森林Schwarzwald地区，着实令人惊叹。德国政府对这种国宝级蛋糕作出了烘培时必定要达到的相关标准，比如黑森林蛋糕的鲜奶油部份至少要含有80克以上的樱桃汁才算过关等。德国黑森林地区的每家咖啡店和酒店都提供黑森林蛋糕。同时每两年一度的黑森林蛋糕节会在Todtauberg举办，来自德国各地的专业甜点师和烘焙爱好者们带来他们的黑森林蛋糕作品。

　　年轮蛋糕：德文为Baumkuchen，意思是指有着层层花纹的年轮蛋糕，为欧洲多个国家的知名多层蛋糕点心，被视为“蛋糕之王”。当对其作横断切开时呈现了特征性的金色环圈，而使之得“年轮”之名——Baumkuchen直译即为“树木蛋糕”(Tree Cake)。第一个年轮蛋糕是由Johann Christian D. Andreas Schernikow (1784 - 1852)在1807年德国的Salzwedel所烘培出。

　　萨赫蛋糕：举世闻名的真正涂有巧克力、用果酱镶边的蛋糕。萨赫蛋糕起源于1832年，一位王子的家厨FranzSacher研发出一种甜美无比的巧克力馅，受到皇室的喜爱。其独特的巧克力馅与杏桃的美味组合早已传遍全世界，被数以万计的点心主厨不断繁衍创作，成为代表奥地利的国宝级点心。位于维也纳市中心，坐落在国家歌剧院对面，Café Sacher咖啡厅供应经典的维也纳咖啡和原味的Sacher Torte。

　　萨芭雍：一道充满酒香、蛋香的意大利著名甜品，尤其浓稠柔细的蛋糊，覆盖于应季水果上，再加上微微烤过后的所散发出来的焦香。冷与热，甜蜜与新鲜，微薰与清洌之间的交揉，直叫人不饮也醉。sabayon也可以代表一种口味，最主要的特征是酒香浓郁，一般用朗姆酒，比如说国外的冰淇淋经常能看到各种sabayon的口味，比如巧克力sabayon，咖啡sabayon，樱桃sabayon。

　　怎么样?看了这么多的西点精华，是不是还是意犹未竟，那么赶紧加入广州欧米奇的大队伍吧!我们的美食之旅已经发车!