30年

会发生好事的酥，叫做花生酥
小欧其实不算嘴馋，平时零食吃得也不多。 比如我跟几个朋友在某知名火锅店排队等位，期间花生之类的小零食不间断，但我顶多嚼一两颗花生就够了。不是不爱吃，而是提不起太大兴
小欧其实不算嘴馋，平时零食吃得也不多。
比如我跟几个朋友在某知名火锅店排队等位，期间花生之类的小零食不间断，但我顶多嚼一两颗花生就够了。不是不爱吃，而是提不起太大兴趣吧。
今天介绍的这款花生酥会让你特别惊讶，因为和外面的花生酥大不相同。虽然它看上去有一点其貌不扬，但一块一块的吃到停不下来。外面是金黄酥脆的一层，轻咬一口就掉渣，绵实带着黄油香的饼干口感，混合着内里保留着脆劲儿的花生，简直是让人上瘾的味道。
而且比起其他动辄十几个步骤，用量差之毫厘失之千里的点心来说，花生酥真的算得上是一道快手简单的点心了。

 

 

于是我给了它一个好口彩：花生酥，是会发生好事的酥。

 

 

食材

 

低筋面粉 / 无盐黄油 / 去皮花生
糖粉 / 蛋黄 / 熟黑芝麻 / 盐

 

 

 

步骤
 

 

1、取一干净无油的炒锅，倒入100g去皮花生，小火干炒，炒至金黄并散发香味时，盛出冷却，备用(也可以直接购买市面上烘烤好的熟花生)。

 

 

 

2、将炒好的花生放入密实袋中，用擀面杖碾碎成小颗粒状。

 

 

 

3、事先室温软化的90g无盐黄油加70g糖粉，用打蛋器打至蓬松且颜色发白的状态。 

 

 

 

 
4、2个蛋黄分2次加入，确保蛋黄与黄油充分融合后，再加入第2个，直至全部混合均匀。 

 

 

 

 

 

5、加入130g过筛好的低筋面粉和1g盐，翻拌均匀，和成面团。 

 

 

 

 

6、倒入100g熟花生碎，继续拌匀。 

 

 

 

7、面团分成每个15g，用手搓成小圆球，轻轻按压，放在事先铺好锡纸的烤盘上，用刷子刷上蛋黄液。

 

 

 

 

 

8、点缀上少许熟黑芝麻，放入已预热至175度的烤箱中，烘烤10分钟，花生酥完成！

 

 

 

 


 

 

 

掰开一颗花生酥
祝你有好事花生：）
分享到：QQ空间新浪微博微信QQ好友我的搜狐一键分享腾讯朋友复制网址

上一篇：小苏打、泡打粉，傻傻分不清？“烘焙膨松剂”的奥秘全在这！

下一篇：烘焙达人必看！各类西点加工工艺大合集！

推荐内容
  • >用一杯咖啡时光，治愈了全世界的

    你给予生活仪式感,生活才会回报给你美感. 每天上班前一杯咖啡...

  • >翻糖蛋糕 “翻”出不一样的美丽

    美丽是什么?美丽是一抹瑰丽的朝霞，像溶化的水彩，在地平线上...

  • >来广州欧米奇品味时尚西点，开创

    西点行业作为21世纪的朝阳行业，以稳定、低压、工作轻松、环...

  • >如何选择满意的调酒师培训班？

    调酒师是一个能够让人感到愉悦的职业，所以现在很多年轻人都...

    		•
    热门专业
    烘焙甜点一年制  烘焙甜点一年制
    烘焙甜点九个月为有创业需求的你量身定制
    烘焙甜点三个月  烘焙甜点四个月
    烘焙甜点三个月让你成为烘焙达人
    西餐料理专业  西餐料理专业
    西餐料理专业西餐大厨梦想不再遥远
    精品调酒专业  精品调酒专业
    精品调酒专业调酒师轻松养成
    咖啡饮品专业  咖啡饮品专业
    咖啡饮品专业告诉你关于咖啡的所有
    >>    联系方式
    在线咨询       在线QQ
    咨询电话       在线报名
    微信
    微信二维码
    新浪微博
          
    咨询热线：020-36551158
    热点专题
    选对行业
    烘焙学习问答专区
    ×
    有什么课程可以学？
    点击咨询>>     课程价格是多少？
    点击咨询>>     上课时间怎么安排？
    点击咨询>>     有什么优惠活动？
    点击咨询>>     有免费试学体验课吗？
    点击咨询>>     课程学习时长是多少？
    点击咨询>>     没有基础能学会吗？
    点击咨询>>     学完之后安排就业吗？
    点击咨询>>

    400-0803-068

    H

    热门课程

    courses

    10

    学费咨询

    Tuition

    15

    咨询老师

    Teacher

    热门专业

    烘焙甜点专业

    西餐料理专业

    咖啡饮品专业

    精品调酒专业

    关于OMICK

    学校介绍

    名师风采

    资讯

    新闻

    创就业指导

    联系我们

    等您来

    联系方式

    联系电话：400-0803-068

    学费详情

    获取学费

    提交

    备案号：粤ICP备17061741号
    版权所有：北京朗杰科技有限公司
    快速咨询

    您好！您是想了解专业课程、学费、分期付款还是优惠活动呢？
    发送 Enter