都觉得调酒师小哥哥小姐姐超级帅！

调酒师每天都是围绕酒来开展工作

作为一名调酒师需要了解

酒的产地、口感、特性、酒名、饮用方式

熟悉各种酒的搭配风味

▼ 调酒师13问，你知道几个？▼

shaken（在摇壶中摇晃）和stirred（搅拌）的鸡尾酒可以比作柠檬汽水和热咖啡。

如果一杯鸡尾酒的成分有奶油、蛋清或者鲜橙汁，你就要使用摇壶摇匀这杯酒；

如果只有酒精和一些糖浆，你就可以用搅拌的方法。

苦精就像是调酒师的作料包，能给一杯鸡尾酒增添不同的风味。

苦精一般分两种，一种用于调制鸡尾酒的味道，另一种则是作为开胃酒或者消化酒在餐前或餐后饮用。

Muddle是指捣棒的使用——给草药、蔬菜、水果或者香料做按摩，让它们释放出自己的味道然后添加到鸡尾酒中。

干马天尼包含的干味美思很少，当你点一杯干马天尼的时候，也就意味着要求调酒师少放味美思。

肮脏的马天尼的特点主要是需要加入橄榄的汁水——装橄榄的罐头里就有。

当然不一样。

汤力水有奎宁，味道有点苦、草药味还有点甜，而雪碧则是糖度非常高的玉米糖浆和水的混合。

切薄薄的一片橙皮，然后捏住它轻轻的将橙皮的油汁挤在鸡尾酒上，能增添鸡尾酒的额外的风味。

意思就是你点一杯任意想要的烈酒或者利口酒，neat，调酒师只会简单的拿出一个杯子，给你倒上一份的烈酒或利口酒。

任意你想喝的酒，加冰。

有些波本需要冰块或者水来加强和“打开”，比如，一些在橡木桶中陈年了很多年的波本，会要水或者低温来释放酒的味道。

它们都属于威士忌大家庭，各自都有不同点，而且是由法律来规定的。

苏格兰威士忌：必须在苏格兰生产，主要有大麦酿制。

波本：必须在美国生产，由谷物混合物酿制，玉米必须占51%以上，然后考炙在过的白橡木桶中陈年。

黑麦威士忌：由不少于51%的黑麦加谷物酿制，美国和加拿大都有生产。

漂浮是在调制鸡尾酒的过程中，将酒的最上层添加上另外一款酒，不希望它浸入到下面的酒中，而保持在顶端的位置。

粤小欧觉得每个人都应该知道的五款基础鸡尾酒应该是：Daiquiri，Negroni，Old Fashioned，Gin Martini，还有一款现代的：The Penicillin。