Become a Restaurant owner
课程性质
Course Type
以酒店实际操作为主
导，教师、学生同步
操作的模式教学。
课程任务
Course Tasks
操作技能强调基本功
扎实与西餐料理的熟
练制作的实用性，培
养学生的创新能力与
技法的灵活运用能力。
课程目的
Course Objective
通过教学培训后使学
生掌握西式简餐的基
础知识、常规操作、
流行产品等一系列的知识技能。
develop raiders
120个学时
学习品种约38款
新加坡炒米粉，炸芝士球配泰国甜椒酱，
冬阴功大虾意面，酸辣虾汤，红咖喱羊肉
配饭，越式炸春卷，越式生牛肉檬粉等
法式香蕉班戟，意式海鲜烩饭，奶油牛肝
菌鸡肉焗饭，芝士咖喱鸡扒焗意面，黑椒
牛柳烩意粉，奶油鸡肉焗意面等
develop raiders
OUR gourmet
擅长 /Expertise
精通法式、俄式、意式菜系； 西式大型宴席设计
荣誉 /Honor
在美国、加拿大等国的知名西餐厅 担任西厨顾问
擅长 /Expertise
西餐冻、热厨的菜式摆盘、 有关西厨的所有管理与运作
荣誉 /Honor
是多家国际酒店筹备、料理研制、 制定操作标准和培训厨师队伍的特 邀西餐料理顾问
擅长 /Expertise
英美菜系/地中海菜系/意式 宴席菜式及餐饮礼仪
荣誉 /Honor
是多家国际酒店筹备、料理研制、 制定操作标准和培训厨师队伍的特 邀西餐料理顾问
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