ALOHA

广州的暖冬显得比别的时候要寒冷

盖紧小被子的同时

让味蕾也盖紧“小被子”吧

今天小奇就来教你们做一道好吃又适合外带的甜品

那就是——抹茶毛巾卷！

 

小奇认为抹茶味的甜品真的和奶茶很配！因为奶茶一般偏甜口，大家可能喜欢奶茶配火锅，但是抹茶味的甜品一般甜味略淡，很适合和奶茶一起享用~

 

抹茶毛巾卷教程

 

配方

低筋面粉 100g； 抹茶粉 8g

色拉油 25g； 牛奶 280g

鸡蛋 3个； 细砂糖 50g

淡奶油 400g； 细砂糖 40g

步骤

 

1、3个鸡蛋打散，50g细砂糖分三次加入，拌匀。

 

2、倒入280g牛奶，100g低筋面粉和8g抹茶粉过筛加入，搅匀至无颗粒。

 

3、最后倒入25g色拉油拌匀，抹茶面糊过筛备用。

 

4、取平底锅小火加热至120度，先倒入1勺抹茶面糊，晃动平底锅，让面糊均匀铺满锅内。

 

5、继续小火烙至面糊凝固并起泡时，取出放在晾凉架上冷却。

 

6、将400g淡奶油加40g细砂糖，用电动打蛋器打发至干性发泡，奶油能立起直尖角即可。

 

7、铺一张油纸或保鲜膜在桌上，晾好的抹茶饼皮一张叠一张地铺好，涂上奶油，用抹刀抹平（边上尽量空开，可避免折叠时奶油露馅）。

 

8、上下没有涂奶油的饼皮部分向内折叠，再从一头慢慢卷起至另一头，裹上保鲜膜入冰箱冷藏1小时。

 

9、取出，撒上适量抹茶粉，包上装饰用的烘焙油纸，抹茶千层毛巾卷完成！

抹茶毛巾卷操作难度不大

只需要你有足够的耐心将每一步都细致的做好

相信你一定能得到完美的成品哦

 

小贴士

1、如果你喜欢吃沙沙糯糯的红豆，可以加入适量煮好的红豆；还可以根据自己的喜好，加入你喜欢的水果丁，比如可以加入切好的芒果丁。

2、其实毛巾卷跟千层的做法是完全一样的，不过最后是叠成毛巾状，奶油多放点更好吃。

 

最后祝福大家手作愉快~

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\(^o^)/~

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