刘笑峰原有的店面开在广州荔湾区的商区广场，是不错的美食商圈，门店也非常大。人声鼎沸的餐厅，中式的建筑搭配竹色是比较不错的椰子鸡室内设计。

无论是节假日还是平时，每到饭店餐厅都是座无虚席，在生意如此火爆的情况下，刘笑峰仍然想转型做西餐融合，由此可见西餐的吃香程度了。

西式餐饮行业在我国属于朝阳行业，涉足的人群素质偏高，圈内人数贵精不贵多，如米其林三星基本都以西餐为主，都是耳熟能详，同时也说明刘笑峰十分有远见。

经济学最经典的一句话，不把所有鸡蛋放在一个篮子里。刘笑峰把这句话诠释的很好。

在校学习期间，刘笑峰向班主任及创就业指导老师提出改造店面的想法：将原有的椰子鸡火锅店升级改造，融入西餐并行经营。

了解到刘笑峰的想法后，指导老师从后厨开始指导修改，从设备到卫生到食材都毫无保留地给学员介绍，精细到每一步骤。

例如什么食材源于哪里是质优，怎么选才可以从本质上打动食客，怎么做才是性价比最高。

对于店面的设计分割与改造，指导老师亲身指导与经验分享，如何规划如何更改才是最佳都毫无保留地传授给学员。

刘笑峰笑着说，非常感谢广州欧米奇能给我提供这么好的学习平台，感谢老师们的耐心指导，让我的餐厅升级之路更加顺利。

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