朱春华  广州欧米奇西餐专业学子

远行千里，异客他乡，在俄罗斯生活十年，不同的气候、地域、习俗，也养出了不同的饮食习惯。回国后对国内外的饮食习惯有更深的了解，像南方人到北方吃不惯面，北方人到南方吃不惯米。山珍海味摆在面前，总是不合偏执的胃口。回国后经常去超市、当地的市场买新鲜的食材回来自己做，将中外的饮食习惯融合到一起寻找新的灵感，将食材中的美味和香味烹调出来。

以前从事金融行业，没有所谓的工作和生活平衡。生活就是工作，从事金融行业需要做出巨大牺牲，无论这些牺牲是睡眠、健康、友谊、家庭、兴趣还是假期。当然，这些代价也会有收益，否则，金融也不可能成为抢手的工作。

在任何行业或者工作中，如果你要在高压环境中工作很长时间，你也会为你的努力得到更高回报。

结束了金融行业的工作后，选择了来广州欧米奇学习西餐，毕业后计划开一家西餐厅。现在经营了一家民宿，提供的菜品主要是以中餐为主，也希望将西餐的元素融入到里面。现菜单需要出新，这也是事物发展的必然规律。民宿是一个挺好的新兴的产业，让每个出游的人能领略到特别的风景与特别的人文。希望每一位来到我的民宿游客，都能品尝到美味的佳肴，度过一段美好的旅程。

为什么选择到广州欧米奇学习呢？

俗话说的好“食在广州”，广州的饮食文化闻名全国。广州什么都不多，就是美食最多，街头小巷深处掩藏着各种老字号，飘出的美食香气令人垂涎欲滴欲罢不能。这也是我选择在广州考察院校的原因，在广州有大量的厨师储备基础，师资力量是领先于其他区域。在来之前考察过很多的院校，最终还是选择了广州欧米奇。因为不管在环境设备、师资力量、授课方式等方面，起点都比考察过的院校都高。

在广州欧米奇从零基础小白，一步一步地实操，向每一位老师学习交流的技巧，掌握烹饪知识。在这里很多的老师都有丰富的从业经验，他们对食物的出品以及颜值有着极高的追求和独特的理念。

“其实国内对俄餐的了解很少，在广州欧米奇里学到了很多。每位老师都有各自的优点，对产品的掌握丰富，这些都是需要我去吸收了解的。中西合璧是我烹饪的理念，平时吃到的中餐看起来就有点乱糟糟的，毫无美感。而西餐会非常的注重盘，每道菜都会有一些专门的小装饰。这是我重点要学习的地方，用布景来衬托菜肴，融菜于景。”

现在的我处于入门阶段，在课堂上即使是一道简单的意大利面，无论面粉配料的选择、香料的制作还是火候的控制，老师都要要求做到一丝不苟。

现在所做的一切，都只是为了心中的那个目标

毕业后会将民宿加西餐的规划实行起来，从菜品的设计做到“人无我有，人有我优”。或者重新选址策划一家全新的西餐厅，“其实于我而言，开店的目的并不是赚多少钱，而是能做我自己喜欢做的事情。”

让坚持成为一种信念，坚守本心，始终如一的往前走，就会发现前方是一片艳阳天。